Mojito kokteylinin tarifiyle, özellikle yaz ayları için mükemmel bir serinleticiyle tanışacak, kokteylinizin ilk yudumuyla leziz ve ferahlatıcı bir esintiye kapılacaksınız.
Doğum yeri Küba, Havana olan Mojito’nun popülaritesi Küba’da geçirdiği dönemde Ernest Hemingway ile başladı. Kokteyl, bir James Bond filminde ve daha sonra da bir Johnny Depp filminde gösterildiğinde ise popülaritesi bir efsane statüsüne dönüştü.
Küba’nın kültürel simgelerinden biri haline gelen Mojito, uluslararası bir pazar araştırma şirketi tarafından yapılan ankete göre;
2016 yılında İngiltere ve Fransa’da tüketilen en popüler kokteyl seçildi. Mojito kokteyli, günümüzde yapılan senelik bazlı araştırmalar içerisinde de hala en çok tüketilen kokteyller arasında yer almaya devam ediyor.
Nobel ödüllü roman ve hikaye yazarı Ernest Hemingway, 1939 yılında Küba’ya taşındığında Havana’da bulunan La Bodeguita del Medio adlı lokal ve Mojito ile özdeşleşmiş barın müdavimlerinden biri haline geldiğinde tanışır.
Alkole olan düşkünlüğü ile tanınan ünlü yazar Hemingway, birçok kıtada müdavimi olduğu barlarda bugün hala anılır.
La Bodeguita del Medio barının duvarında, en çok sevdiği iki kokteyl olan Mojito ve Daiquiri için;
“La Bodeguita’daki Mojito’m”, “El Floridita’daki Daiquiri’m” el yazısı bulunur.
Hemingway’ın diğer bir favori kokteyli olan “Daiquiri” hakkında En Popüler Rom Kokteylleri yazımda detay bilgiler bulabilirsiniz.
Hemingway’in müdavimi olduğu barlarda barmenlerden daha fazla oranda rom kullanılarak yapılmasını istediği Daiquiri kokteyli zamanla “Hemingway Daiquiri” adını almış ve büyük bir üne ulaşmıştır.
Mojito Kokteylinin Hikayesi
Mojito kokteylinin var oluş hikayesine baktığımızda, tarihin sisli odalarında tartışmalı argümanlar ve iddaalar buluyoruz.
Bu hikayeler arasından en dayanaklı hikayeye tutunacak olursak 1500’lü yıllara kadar uzanmamız gerekiyor.
Francis Drake (1540 – 1596), İngiltere Kraliçesi I. Elizabeth’in Yeni Dünya’daki İspanyol şehirlerini yağmalamak ve ele geçirmek için desteklediği – sponsor olduğu korsanlardan biriydi.
1586 yılında Küba kıyılarına demir atan Drake, mürettebatında patlak veren iskorbüt ve dizanteri salgını için umutsuzca bir çare arayışındaydı.
Not: İskorbüt, C vitamini eksikliği ile baş gösteren bir hastalıktır; uzun süreli deniz yolculukları ve yetersiz beslenme koşulları sebebiyle, o dönem için “denizci hastalığı” olarak adlandırılırdı.
Güney Amerika yerlilerinin çeşitli tropikal hastalıklar için çareleri ve karışımları olduğu biliniyordu. Küçük bir grup tayfasını Küba’da karaya çıkartan Drake’in mürettebatı misket limonu, şeker kamışı suyu ve nane ile karıştırılmış, yerel bir likit olan aguardiente de caña (Rom’un öncüsü) karışımıyla geri döndü.
Karışım hastalıkları savuşturdu ve Drake’in onuruna “El Draque” adını aldı; devam eden yıllarda Mojito ismine evrilmesinin ardında da birkaç farklı teori bulunuyor.
İlk teori; yemekleri tatlandırmak için kullanılan bir Küba çeşnisi olan “mojo” ile ilgili olduğunu savunur.
Diğer teori ise; İspanyolca’da “biraz ıslak” anlamı taşıyan “mojadito” kelimesinden türediğidir.
Mojito Kokteyl Tarifi
Mojito kokteyl tarifi içeriğimizde tek baz içki ve aroma verici yardımcı bileşenler bulunuyor.
Malzemeler
- 60 ml beyaz rom
- 30 ml taze sıkılmış lime suyu
- 15 ml şeker şurubu
- 10 – 12 adet nane yaprağı
- 40 ml soda
Yapılışı
- Nane yapraklarını avucunuza alıp küçük bir alkış hareketiyle aromalarını yoğunlaştırdıktan sonra uzun bir kokteyl kadehinin içerisine bırakın.
- Rom, lime suyu ve şeker şurubunu bardağa aktarın.
- Bu aşamada bardağımıza hemen buz koymadan önce içeriği bir miktar bar kaşığı yardımıyla karıştırıyoruz ki aromalar iyice bütünleşsin.
- Ardından kokteyl bardağını tam dolacak şekilde buz ile dolduruyoruz ve sodayı ekliyoruz.
- Soda ekledikten sonra kokteylimizi bir tur daha karıştırıyoruz ve Mojito’muz içime hazır, afiyet olsun 🙂
- Garniş – süs olarak lime dilimleri ve nane yaprakları kullanabilirsiniz.
Ek olarak, Türkiye’de hatta birçok global noktada Mojito kokteylinin bu orjinal tarifinden farklı bir yapılış şeklini daha görebilirsiniz.
Bu yöntem, taze sıkılmış lime suyu kullanmak yerine yarım bir lime parçasını 4 eşit parçaya bölüp toz şeker ilavesi ve tokmak yardımıyla lime’leri ezerek bir aroma oluşturma yöntemidir.
Bu noktada bir tatlı kaşığı toz şeker tarifteki şeker şurubu miktarını karşılayacaktır.
Kokteylinizi bu yöntem ile yapmak isterseniz, dikkat etmeniz gereken nokta lime parçalarını ezme işleminde fazla kuvvet uygulamamaktır.
Lime dilimlerini ezerken çok güç kullanırsak kokteylimize lime kabuklarından acı yağ aromaları geçecektir. Bu da kokteylimizin aroma profili için isteyeceğimiz son şeydir.
Not: Özellikle yaz aylarında birkaç parça kırmızı meyve ya da tercihen sevdiğiniz meyve ile beraber (Yumuşak dokuda olmaları gerekir) lime’ı beraber ezerek Mojito’nuza farklı aromalar da katabilirsiniz.
Bu planda, ek olarak sevdiğiniz meyveyi ilk önce tokmak yardımıyla ezip geri kalan adımları hiç değiştirmeden uygulamanız yeterlidir.
Cheers!