White Russian kokteyl tarifi ile votkanın kahve ve süt aromalarıyla muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. White Russian kokteyli, modern kokteyl döneminin ünlü temsilcilerinden biridir.
Espresso Martini kokteyline ek olarak, yine votka – kahve uyumuna bu kez krema ve / veya süt eşlik ediyor. Orjinal tarifte yer alan half and half kategorisindeki süt kremasına ulaşılamayan durumlarda, tercihen ya direkt süt ya da kendi yaptığımız süt kremasını kullanıyoruz.
White Russian Kokteylinin Hikayesi
Kokteylimizin hikayesine bir bütün olarak baktığımızda öncelikle Black Russian kokteyli ile tanışmamız gerekiyor.
1949 yılında Belçika’nın Brüksel kentinde barmen Gustove Tops tarafından, ABD’nin Lüksemburg Büyükelçisi Perla Mesta‘nın onuruna Hotel Metropole’nin barında tasarlanan Black Russian, White Russian’ın evrildiği kokteyldir.
Black Russian Kokteylinin Tarifi
Oldukça basit bir yapıda ve iki bileşenden oluşan Black Russian kokteylini build tekniği ile – kendi bardağında yapabiliyoruz:
- 60 ml Votka
- 30 ml Kahlua (kahve likörü)
Kısa bir rocks bardağa buz ile birlikte votka ve kahlua ekleyip 10 saniye kadar bir bar kaşığı yardımıyla kokteylimizi karıştırıyoruz.
Cheers!
Evet, kokteylimizin atası olan Black Russian ile tanıştık; şimdi White Russian’a tekrar baktığımızda, kokteylimize kremayı ilk kez kimin eklediği ne yazık ki bilinmiyor; ancak White Russian’ın ilk yazılı basımının 1965 yılına ait olduğunu biliyoruz.
Her iki kokteylde Rusya çıkışlı olmamasına rağmen russian olarak adlandırılmaları; kokteyllerdeki temel bileşenin votka olmasından kaynaklanıyor, isimlendirilirken votkanın anavatanı sayılan Rusya referans alınmış.
Black Russian’a yapılan krema ilavesi ile doğan White Russian kokteyli, evrildiği Black Russian kokteylinden daha ön plana çıkardı ve bilinirliği arttı.
Devam eden yıllarda sükse yapmasının mimarı ise süt kreması değil, The Big Lebowski filmi oldu.
Dönemininde oldukça popüler olan film, Jeff Bridges‘in canlandırdığı ahbap karakterinin kendi tarzı ile, bulduğu her fırsatta bu kokteyli içmesiyle, White Russian devam eden yıllarda uzunca süreler kokteyl menülerinin vazgeçilmezi oldu ve bilinirliğinin doruklarına ulaştı.
Bugün birçok kişinin hafızasında yer etmiş olan kokteylimizi White Russian kokteyl tarifi ile tekrar hatırlayalım:
White Russian Kokteyl Tarifi
Kokteylimiz, iki içki bileşeni ve bir yardımcı bileşenden oluşuyor,
Malzemeler
- 40 ml votka
- 20 ml kahve likörü
- 30 ml süt kreması (tercihen aynı miktarda sadece süt)
Yapılışı
- Kokteylimiz build (shaker ya da mixing glass kullanmadan direkt kokteyl bardağında) adı verilen teknik ile kendi bardağında hazırlanıyor.
- Kısa bir bardağa (rocks) buz, votka ve kahve likörünü ekliyor ve bir bar kaşığı yardımı ile 10 saniye kadar içeriği karıştırıyoruz. Bu işlemin en temel amacı votka ile kahve likörünü birleştirmek, dengelemek ve elbette shake ya da stir yöntemiyle elde ettiğimiz soğuma etkisine ulaşmak.
- Seyrelen buzlar olacağından bardağınızın hacmine göre eğer gerek görürseniz birkaç parça daha buz ekledikten sonra süt kremasını ekleyin.
- Garniş – süs olarak 3 adet kahve çekirdeği kullanabilirsiniz.
Not: Kokteylinize kremamsı bir doku katmak istiyorsanız süt kreması kullanmanız doğru olacaktır. Krema dokusunu tercih etmiyorsanız belirtilen oranda direkt süt ilavesi de yapabilirsiniz.
Süt kreması yapmak için shaker’ınıza birkaç parça buz ve az miktarda süt koyarak 10 saniye sert ve hızlı bir şekilde çalkalayın. Shaker’ın kapağını açtığınızda sizi köpük ve krema dokusunda bir süt karşılayacaktır.
Votka ile yapılan diğer popüler kokteyllerin tarifleri ve hikayeleri hakkında bilgi almak isterseniz Votka Kokteylleri Tarifleri yazımı okumanızı öneririm.
Cheers!